カフェみたいなオシャレなサラダの作り方。おもてなしにも最適。

料理の定番である「サラダ」。

ビタミンやミネラル、食物繊維を摂るにあたって、最適な料理じゃないかなと。

また、野菜を切ってドレッシングをかけるだけなので、気軽に作ることができますよね。

一方で、キャベツやレタスなどの定番野菜を盛り付けるだけでは、見栄えがおしゃれにはならないことも。

そこで当記事では、カフェみたいなオシャレサラダの作り方を紹介します。

オシャレなサラダの作り方

彩りを意識する

サラダというと、キャベツやレタスなど、緑色に偏りがち。

ただ、彩りが豊かな料理の方が美味しそうに感じるもの。

というのも、人は料理を見ると無意識のうちに「美味しそう！」とか「この料理は苦手だな」など、これまでの経験を基に脳が味を予測します。

つまり、彩りなどの見た目や盛り付けが、味にも影響を及ぼしています。

そこで様々な色の野菜やトッピングを取り入れることで、彩りを意識してみてください。

盛り付け方を工夫する

同じ食材を使ったとしても、盛り付け方でオシャレさは変わってきます。

例えば、食材を順番に重ねていっただけだと、彩りを感じられないのでオシャレさも出ません。

ポイントとしては、重ねるのではなく「散らす」盛り付けにすること。

整えすぎずに具材をふんわり置くことで、余白の美しさが出てオシャレになりますよ。

色野菜を活用する

サラダの彩りを豊かにするには、色野菜を活用するのがオススメ。

色野菜はサラダを華やかにしてくれるだけでなく、ビタミンなどの様々な栄養素を摂取できるのも嬉しいポイント。

色野菜の例

• 赤：トマト、ラディッシュ、パプリカ
• オレンジ：ニンジン
• 黄：パプリカ、コーン
• 紫：紫キャベツ、赤玉ねぎ

季節野菜を使う

季節に応じた野菜を使うことで、季節感が感じられるのが嬉しいポイント。

また、旬の野菜は自然の中で育つため、栄養が豊富。

ビタミンやミネラルの含有量も高く、体に吸収しやすい状態になっています。

それに、季節に合った野菜は自然に成熟しているため、甘みや旨味が強くなっており、味が格段に良いことも。

サラダは火を通さずに食べることが多いため、季節の野菜の美味しさをよりダイレクトに味わうことができますよ。

旬の野菜は市場に多く出回るため、価格が比較的安く、コストパフォーマンスに優れているのもありがたい。

フルーツを加える

サラダにフルーツを加えることで、彩りや味に変化をつけることができます。

それに、フルーツが乗ってるだけで高級な感じもしませんか？

また、サラダ嫌いの子供でも、フルーツが乗っていると食べようとしてくれることもあるかなと。

具材の形を工夫する

具材の形を工夫すれば、一気にオシャレなサラダに早替わり。

具材の工夫方法

• クッキー型を使って、型取りする。
• 薄くスライスした野菜を重ねる。
• スライスした野菜を花のように並べる。
• ピーラーを使ってリボン状にする。

少し難易度が高いかもしれませんが、料理に慣れてきた方はぜひチャレンジしてみてください。

トッピングをする

ちょい足しトッピングによって、映え感がアップします。

トッピングの例

• チーズ
• ゆで卵
• チキン
• クルトン
• ナッツ類
• ハーブ類
• オリーブ
• 食用花
• ツナ
• フライドオニオン

また、一番最後に“上からかける系”を足すことで、プロ感が出るのでオススメ。

ドレッシング、粉チーズ、ブラックペッパーなどを仕上げにフワッとかけてみてください。

オシャレな食器を使う

食器も料理のオシャレさに大きく関わってきます。

サラダ用の食器としては、大きめの平皿か木製ボウルがオススメ。

オシャレな食器に盛り付けることで、家でもカフェ料理のような雰囲気を出せますよ。

美味しく作るコツ

食感をミックスする

食感の異なる食材を加えることで、「 サク・シャキ・ねっとり・カリッ」といった変化を味わうことができます。

食感を出す食材

• クルトンやナッツ、フライドオニオン・・・カリッ
• アボカドやチーズ・・・トロッ
• 野菜・・・シャキシャキ
• フルーツ・・・ジューシー

特にカリッと系の食材は、振りかけるだけで大きな食感の変化を出すことができるのでオススメ。

水気をしっかり切る

野菜の水気をしっかり切ることで、一気にお店感が出ます。

水気が切れていないサラダって、水っぽいしベチャベチャして美味しくないですよね。

水気を切ることでドレッシングが薄まらず美味しいですし、シャキシャキ感が全然違います。

なお水気を切る際は、サラダスピナーを使うとすぐできるのでオススメ。

マリネなどを混ぜる

マリネやピクルスといった漬ける系を混ぜることで、味に深みが出ます。

ちょい足し食材の例

• きゅうりやニンジンのピクルス
• 玉ねぎやミニトマトのマリネ
• オリーブ漬け

市販のオリーブ漬けを買っておけば、すぐに使うことができるのでオススメ。

オリーブはお酒のおつまみにしても、すごく美味しいですよ。

オススメの野菜

サラダのベースとしては、サニーレタス、水菜がオススメ。

カフェなどのオシャレサラダでも、よく使われている野菜たちです。

簡単に調理できる上、色々なサラダのベースとして使えます。

サニーレタスと水菜を混ぜてサラダミックスを作って常備しておけば、簡単にサラダ作りができるのでオススメ。

なお、彩りや栄養の観点からいくと、色の濃い野菜がオススメです。

色の濃い野菜の例

赤：トマト、ミニトマト、ラディッシュ、パプリカ
黄：パプリカ、コーン
緑：アボカド、ベビーリーフ、きゅうり
紫：紫キャベツ、赤玉ねぎ

濃い野菜の中では、紫キャベツがオススメ。

少量の千切りをサラダに加えるだけで、一気に華やかになりますよ。

なお、野菜を切るのが面倒な方は、ベビーリーフがオススメです。

ベビーリーフは栄養価が高い上、洗えばいいだけなので、料理が苦手な方でも扱いやすいです。

オススメのトッピング

どんなサラダにしたいかを考え、それに合わせてトッピングしてみてください。

まとめ

ここまでご覧いただき、ありがとうございました！当記事をまとめます。

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